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Progamm Knödelfest am 11. September
Die teilnehmende Betriebe und ihre Knödelspezialitäten
Neustadt
Hotel Restaurant Lilie Tel. 0039 0472 760 063
• Feine Selchkarree- und Semmelknödelscheiben auf Kümmelkraut
• Kalbsleberknödel mit Thymianaroma in der Wildfleisch-Consomè
• Rohnenknödel auf frischer Wiesenrucola und Bergkäse-Fonduta
• Südtiroler Knödeltris mit zerlassener Butter und Parmesan
• Schwarzplentene Knödel auf Krautsalat
• Rehpfeffer mit sautierten Steinplizen, Kräuterknödel und Karotten-Bohnengemüse
• Im Kräutermantel pochierter Kalbsrücken auf Gemüse-Knödelgröstl
• Zwetschgen-Topfenknödel in Zimtbrösel mit Vanille-Zwetschgensauce
Restaurant
Sterzinger Hof Tel. 0039 0472 765 128
• Carpaccio vom Laugenbrezelknödel mit Kaninchenfilet
• Zweierlei vom Speckknödel (mit Krautsalat und in der Suppe)
• Pilzknödel mit Kräuterbutter
• Fastenknödel mit Pfi fferlingsauce
• Käsepressknödel auf Creemspinat und Bergkäse
• Hirschbraten mit Semmelknödeln und Blaukraut
• Bratl vom Wipptaler Berglamm mit Leberknödelchenn und Krautsalat
• Marillen knödel mit Vanillesauce
• Nougat- Topfenknödel mit Beerenragout
Hotel Post Trens Tel. 0039 0472 647 124
• Spinat- und Kasknödel abgeschmelzt auf frischem Weinkraut
• Zwetschgen- und Marillenknödel mit Zucker, Zimtbrösel und Butter
Restaurant Kolping Tel. 0039 0472 765296
• Speckknödel in der Suppe
• Speckknödel mit Pfifferlingen
• Leberknödel in der Suppe
• Leberknödel mit Speckkrautsalat
• Gamswurstknödel auf Wildragout
• Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
• Käseknödel mit Kräutersauce
• Lamm-Bauerngulasch mit Steinpilzknödel
• Apfelmohnknödel mit Topfennougat
Berghotel
Ratschings Tel. 0039 0472 659 800
• Speckknödel mit Pfifferlingen
• Speckknödel in der Suppe
• Leberknödel mit Sauerkraut
• Leberknödel in der Suppe
• Topfenknödel mit Erdbeersüppchen
Hotel Lamm
Tel. 0472 765 127
• Speckknödelsuppe
• Zwei Speckknödel mit Sauce
• Pressknödel mit Krautsalat
• Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
• Schweinsbraten mit Serviettenknödel
• Knödeltris: Pressknödel – Spinatknödel – Käsenocke
• Leberknödel mit Sauerkraut
• - Gulasch mit Speckknödel
• Birnenknödel mit Apfelmus
Gasthof Post
Tel. 0472 760 201
• Servietten mit Pfi fferlingen
• Spinatknödel mit Gorgonzola gefüllt
• Gamsgulasch mit Fastnknödel
• Schwarzbeer-Topfenknödel
• Apfelknödel
Hotel Mondschein Tel. 0472 765 569
• Zwei Speckknödel mit frischen Pfifferlingen
• Zweierlei Knödel mit Parmesankäse und geschmolzener Butter
• Bierkutschergulasch vom Rind mit zwei Speckknödel und Krautsalat
• Knusprige Schweinshaxe mit zwei Speckknödel und Krautsalat
• Saftige Rindswangelen mit zwei Speckknödel und Krautsalat
• Marillenknödel mit Semmelbrösel und Sterzinger Butter
Vinzenz - Zum feinen Wein
Tel. 0472 760 342
• Tatar vom Pustertaler Sprinzen auf Steinpilzknödel Carpaccio
• Dreierlei Gemüseragout mit Kräuterserviettenknödel
• Wildragout mit Wacholderknödel und Ginschaum
• Süße Ricottanocken auf Erdbeertraubenmousse
Stadtplatz
Bar Schwemme
Tel. 0472 767 711
• Leberknödel mit Suppe oder mit Rindsgulasch
• Käsepressknödel mit Krautsalat
• Gemüseknödel mit Gorgonzolasauce
• Mozzarella-Tomatenknödel mit Basilikumschaum
• Topfenknödel mit Fruchtsauce
Hotel Lahnerhof
Tel. 0039 0472 764 777
• Wokknödel auf marinierten Blattsalaten und Kirschtomaten (Hühnerbrust, Gemüse, Chili, süß-sauer)
• Pressknödel auf Speckkrautsalat
• Radicchionocken mit gehobeltem Parmesan und Speckkrusteln
• Kalbsrahmgulasch mit Pressknödel
• Apfelknödel an Vanillesoße und Erdbeerragout
Altstadt
Restaurant Traube
Tel. 0472 760 589
• Blattsalate mit Pfi fferlingknödel
• Steinpilzcremsuppe mit Kräuterknödel
• Spinatknödel auf Gorgonzolasauce
• Rindsgulasch mit Serviettenknödel
• Sterzinger Lammbratl mit Schüttelbrotknödel
• Topfenknödel auf Beerenragout mit cremigen Vanilleeis
• Topfen-Nougatknödel mit Zimtbrösel und Pfl aumensorbet
Cafè/Konditorei
Prenn Tel. 0472 765 180
• Kastanienknödel auf Schokosauce und Kastanien-Reis
• Marillenknödel mit hausgemachten Bourbon-Vanilleeis
• Mohn-Mandelknödel auf Apfelmus und Vanillesauce
• Topfenknödel mit pochierten Erdbeeren
• Canederli di castagne con salsa di cioccolato
Musik und Unterhaltung
Neustadt Süd
11.00 - 14.30 Uhr "Bio Trio Tirol"
14.30 - 19.00 Uhr "Wipp-Brass"
Neustadt Mitte
11.00 - 14.30 Uhr „Zugsoatnmusi“
14.30 – 19.00 Uhr „Speckblosn“
Neustadt Nord
11.00 - 14.30 Uhr "Markus & Elmar"
14.30 - 19.00 Uhr "Bloserwind"
Stadtplatz
11.30 Uhr Konzert der Bürgerkapelle Sterzing
11.30 Uhr Knödelanstich durch Bürgermeister Dr. Messner sowie Landesrat für Tourismus und Landwirtschaft Hans Berger
14.00 Uhr Konzert d. Musikkelle Stilfes
16.00 Uhr Konzert der Musikkapelle Jaufental
Altstadt Mitte/Nord
11.00 Uhr - 14.30 Uhr "Die Olmenflitzer"
14.30 Uhr - 19.00 Uhr "Max & Vestl"
Sonstiges
Ab 11 Uhr/dalle ore 11 Lamatrekking am Stadtplatz
Ab 13.30 Uhr/dalle ore 13.30 Schminkecke am Stadtplatz
15.30 Uhr - Stadtplatz 3. Knödelwettbewerb: Schnellste/r "Sterzinger Knödldrahner"
gesucht! Wer macht am meisten Knödel in drei Minuten -
anschließend Preisverteilung - In Zusammenarbeit mit dem der "Bar Schwemme".
Änderungen vorbehalten
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