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Progamm Knödelfest am 12. September
Die teilnehmende Betriebe und ihre Knödelspezialitäten
Neustadt
Hotel Restaurant Lilie Tel. 0039 0472 760 063
• Feine Selchkarree- und Semmelknödelscheiben auf Kümmelkraut
• Kalbsleberknödel mit Thymianaroma in der Wildfleisch-Consomè
• Rohnenknödel auf frischer Wiesenrucola und Bergkäse-Fonduta
• Südtiroler Knödeltris mit zerlassener Butter und Parmesan
• Schwarzplentene Knödel auf Krautsalat
• Rehpfeffer mit sautierten Steinplizen, Kräuterknödel und Karotten-Bohnengemüse
• Im Kräutermantel pochierter Kalbsrücken auf Gemüse-Knödelgröstl
• Zwetschgen-Topfenknödel in Zimtbrösel mit Vanille-Zwetschgensauce
Hotel Mondschein Tel. 0472 765 569
• Zwei Speckknödel mit frischen Pfifferlingen
• Knödelzweierlei: Steinpilzknödel und Spinatknödel mit Parmesankäse und geschmolzener Butter
• Zwei Speckknödel mit Krautsalat und Gulasch vom Wildschwein
• Zwei Speckknödel mit Krautsalat und Bierkutschergulasch
• Krautsalat
• Süße Marillenknödel mit Zimtbrösel und brauner Butter
Hotel Post Trens Tel. 0039 0472 647 124
• Spinat- und Kasknödel abgeschmelzt auf frischem Weinkraut
• Zwetschgen- und Marillenknödel mit Zucker, Zimtbrösel und Butter
Restaurant
Sterzinger Hof Tel. 0039 0472 765 128
• Fastenknödel mit Pfifferlingsauce
• Pilzknödel mit Kräuterbutter
• Käsepressknödel auf Cremespinat und Bergkäse
• Mit Kräuterknödel gefüllte Kalbsbrust, auf Gemüseallerlei
• Hirschbraten mit Semmelknödel und Blaukraut
• Marillenknödel mit Vanillesauce
• Topfen- Nougatknödel
Berghotel
Ratschings Tel. 0039 0472 659 800
• Speckknödel mit Pfifferlingen
• Speckknödel mit Hirschragout
• Speckknödel in der Suppe
• Leberknödel mit Sauerkraut
• Leberknödel in der Suppe
• Graukäseknödel mit Rohnensalat
• Topfenknödel mit Erdbeersüppchen
Hotel Lamm
Tel. 0472 765 127
• Speckknödelsuppe
• Pressknödel mit Krautsalat
• Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
• Schweinsbraten mit Knödel
• Knödeltris: Pressknödel – Spinatknödel – Kasnocke
• Leberknödel mit Sauerkraut
• Gulasch mit Knödel
• Birnenknödel mit Apfelmus
Gasthof Post
Tel. 0472 760 201
• Fastenknödel mit Pfifferlingen
• Spinatknödel mit Gorgonzola gefüllt
• Graukaspressknödel auf Krautsalat
• Hirschgulasch mit Speckknödel
• Rippelen mit Sauerkraut und Steinpilzknödel
• Schwarzbeer-Topfenknödel
• Germknödel auf Vanillesauce
Vinzenz - Zum feinen Wein
Tel. 0472 765 4281
• Bergkasnocken auf Speckkrautsalat
• Lammgulasch mit Semmelknödel
• Weisse Schokomousseknödel auf Zwetschkenrösti
Stadtplatz
Bar Schwemme
Tel. 0472 767 711
• Leberknödel mit Suppe, Rindsgulasch oder Krautsalat
• Käsepressknödel mit Krautsalat
• Topfenknödel auf Fruchtspiegel und Bröselbutter
Hotel Lahnerhof
Tel. 0039 0472 764 777
• Wokknödel auf marinierten Blattsalaten und Kirschtomaten
(Hühnerbrust, Gemüse, Chili, süß-sauer)
• Pressknödel auf Speckkrautsalat
• Spinatnocken mit gehobeltem Parmesan und Zwiebelbutter
• Kalbsrahmgulasch mit Pressknödel
• Apfelknödel an Vanillesoße und Erdbeerragout
Altstadt
Restaurant Traube
Tel. 0472 760 589
• Lammbratl mit Kräuterknöldel
• Petersilien-Pilzknödel auf Bergkäse-Fonduta
• Käsepressknödel in der Zwiebelsuppe
• Topfenknödel auf Zwetschgenröster
• Nougatknödel auf Ananascarpaccio
Cafè/Konditorei
Prenn Tel. 0472 765 180
• Kastanienknödel auf Schokosauce und Kastanien-Reis
• Marillenknödel mit hausgemachten Bourbon-Vanilleeis
• Mohn-Mandelknödel auf Apfelmus und Vanillesauce
• Topfenknödel mit pochierten Erdbeeren
Musik und Unterhaltung
Neustadt Süd
11.00 - 14.30 Uhr "Navisser Dreiklang"
14.30 - 19.00 Uhr "Bloserwind"
Neustadt Mitte
11.00 - 14.30 Uhr Böhmische der Musikkapelle Innerpfitsch
14.30 - 19.00 Uhr "Speckblosn"
Neustadt Nord
11.00 - 14.30 Uhr "Markus & Elmar"
14.30 - 19.00 Uhr "Wipptaler Tanzlmusig"
Stadtplatz
11.00 Uhr Konzert der Bürgerkapelle Sterzing
11.30 Uhr Knödelanstich durch Bürgermeister Dr. Messner
14.00 Uhr Konzert d. Musikkelle Telfes
16.30 Uhr Konzert der Böhmischen Stilfes
Altstadt Mitte/Nord
11.00 Uhr - 14.30 Uhr "Schlosshof-Buam"
14.30 Uhr - 19.00 Uhr "Die Olmenflitzer"
Sonstiges
Ab 11 Uhr/dalle ore 11 Lamatrekking am Stadtplatz
Ab 13.30 Uhr/dalle ore 13.30 Schminkecke am Stadtplatz
15.30 Uhr - Stadtplatz 2. Knödelwettbewerb: Schnellste/r "Sterzinger Knödldrahner"
gesucht! Wer macht am meisten Knödel in drei Minuten -
anschließend Preisverteilung - In Zusammenarbeit mit dem Restaurant arbor.
Änderungen vorbehalten
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