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Teilnehmende Gastbetriebe und Knödelspezialitäten

Sterzinger Knödeltag

In der Sterzinger Neu- & Altstadt, am Stadtplatz und auf dem Rosskopf ca. 70 verschiedene Knödelgerichte serviert. In der Fußgängerzone von Sterzing von 11.00 - 19.00 Uhr und am Freizeitberg Rosskopf bis 17.00 Uhr. Wir wünschen allen Besuchern einen guten Appetit und eine gute Unterhaltung!

knödeltag 2021 plan mappa vipiteno sterzing südtirol

1. Hotel Rosskopf - Tel. +39 0472 765364

  • 2 Speckknödel in der Suppe
  • Knödeltris: Speck-, Käse- und Spinatknödel
  • Knödeltris mit Krautsalat
  • Rindsgulasch mit Speckknödel
  • Fastenknödel mit Pfifferlingen
  • Topfenknödel mit Nougatfüllung auf Zwetschgenrösti 


2. Hotel Restaurant Lilie - Tel. +39 0472 760063

  • Käsepressknödel in der Rinderkraftbrühe
  • Lilie’s Knödeltris: Steinpilzpressknödel – Spinatknödel – Sterzinger Käsenocke
  • Radicchionocken mit Gorgonzolaherz auf Tomaten-Rucolasauté 
  • Schwarzpolenta-Lauchknödel auf heimischen Pfifferlingen 
  • Würziges Hirschgulasch mit Semmelknödel und Speckkrautsalat
  • Zwetschgen-Topfenknödel mit Zimtbrösel und lauwarmer Vanillesauce


3. Restaurant Kolping - Tel. +39 0472 765296 

  • Tiroler Speckknödel mit Pfifferlingragout und Gartenkräuter 
  • Sterzinger Käsepressknödel auf Kümmelkrautsalat 
  • Spinatknödel auf frischem Datteriniragout 
  • Geschmorte Kalbswange mit Serviettenknödel und Thymianjus 
  • Nougatknödel mit frischen Erdbeeren und Vanillesauce

4. Hotel Lamm / Stadtcafè - Tel. +39 0472 765127 

  • Gschmackiger Speckknödel in der Suppe 
  • Zwei Speckknödel mit Gulaschsauce
  • Zwei Käsepressknödel mit Krautsalat
  • Zwei Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
  • Zwei Leberknödel mit Sauerkraut
  • Zwei Pfifferling-Knödel auf Pfifferling-Sauce und gegrilltem Speck
  • Lamm’s Schmankerltris: Spinatknödel -Käsenocke – Pressknödel
  • Saftiges Rindsgulasch mit Speckknödel
  • Schweinefilet mit heimischer Waldpfifferling-Sauce und Speckknödel
  • Entrecôte vom Rind serviert mit Pfifferling-Knödel und Kräuterbutter
  • Knuspriger Schweinshaxe mit Speckknödel und Sauerkraut
  • Zwei Birnenknödel mit Apfelmus 


5. Restaurant Sterzingerhof - Tel. +39 0472 765128 

  • Der Speckknödel mit Krautsalat oder in der Suppe 
  • Fastenknödel mit Pfifferlingsauce 
  • Kräuterknödel mit Ragout vom einheimischen Reh
  • Schwarzbrotkäsepressknödel auf Cremespinat und Bergkäse
  • Gulasch vom einheimischen Black Angus mit Semmelknödeln 
  • Bratl vom einheimischen Berglamm mit Leberknödelchen und Krautsalat
  • Marillenknödel mit Vanillesauce
  • Nougat-Topfenknödel mit Beerenragout Glutenfreie Knödel 

    Glutenfreie Knödel:
  • Speckknödel mit Pfifferlingsauce 
  • Gulasch vom einheimischen Black Angus mit Speckknödel 
  • Marillenknödel mit Vanillesauce

 
6. Bar / Weinstube Schwemme - Tel. +39 0472 0472 767711

  • Speckknödel in der Suppe
  • Speckknödel mit Krautsalat
  • Speckknödel mit Schweinsbraten
  • Hirschgulasch mit Pilzknödel, Blaukraut & Apfel
  • Käsepressknödel mit Krautsalat
  • Käsepressknödel in der Zwiebelsuppe
  • Topfenknödel mit Erdbeersauce


7. Schimml’s Beer & More - Tel. +39 335 811 7211

  • Speckknödel in der Suppe
  • Speckknödel auf frischen Pfifferlingen
  • Speckknödel mit Rindsgulasch
  • Leberknödel in der Suppe
  • Käsepressknödel in der Suppe
  • Käsepressknödel auf Krautsalat
  • Rohnenknödel mit Käsesauce
  • Süße Knödel


8. Restaurant Traube - Tel. +39 349 505 5049

  • Speckknödel mit heimischen Pfifferlingen / heimischen Rindsgulasch oder Krautsalat
  • Brennnesselknödel mit Gorgonzola & Walnüssen oder Krautsalat
  • Marillen-Topfen-Knödel auf Marillenrösti & Vanilleeis


9. JK Jägerkeller - Tel. +39 335 276 566 

  • Trüffelknödel
  • Weißwurst mit Knödeln und Brezen
  • Bauernkrapfen
  • Knödel mit Feigensauce
  • Joghurt im Glas


10. Furlhütte - Tel. +39 333 936 0713

  • Speckknödel
  • Spinatköndel
  • Rote-Bete-Knödel
  • Steinpilzknödel
  • Graukäsepressknödel auf Krautsalat


11. Sterzingerhaus Sterzingerhaus - Tel. +39 335 299 054 

  • Knödeltris auf Salatbeet (Speck-, Spinat- und Käseknödel)
  • Leberknödel
  • Käsepressknödel auf Speckkrautsalat
  • Nougatknödel
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