Teilnehmende Gastbetriebe und Knödelspezialitäten

Sterzinger Knödelfest

In der Sterzinger Neu- & Altstadt, am Stadtplatz und am Rosskopf werden von 11.00 - 18.00 Uhr ca. 70 verschiedene Knödelgerichte serviert. Wir wünschen allen Besuchern einen guten Appetit und eine gute Unterhaltung! 

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Furlhütte (Rosskopf)

  • Speckknödelsuppe
  • Leberknödelsuppe
  • Knödeltris (Steinpilzknödel, Spinatknödel, Käseknödel) mit brauner Butter
  • Rindsgulasch mit Kräuterserviettenknödel
  • Graukaspressknödel auf Krautsalat
  • Nougatknödel mit Vanillesauce und Rohrzucker 

Sterzingerhaus (Rosskopf)
  • Speckknödelsuppe, Leberknödelsuppe, Pressknödelsuppe
  • Kasnocken/Spinatknödel mit Butter und Parmesan
  • Knödeltris (Speckknödel, Spinatknödel und Käseknödel) auf Salatbeet
  • Käsepressknödel mit Speckkrautsalat
  • Rotebeete Knödel mit Gorgonzolasauce
  • Germknödel mit Vanillesauce und Mohn


Alpin Chalet Rosskopf

  • Zwei Speckknödel in der Fleischbrühe
  • Zwei Rohnenknödel auf Gorgonzola-Soße
  • Zwei Käsepressknödel auf Krautsalat
  • Der klassische Knödeltris (Käseknödel, Speckknödel und Spinatknödel)
  • Topfenknödel mit Marillenfüllung


Chalet Stern (Rosskopf)

  • Käseknödelsuppe
  • Speckknödelsuppe
  • Knödel „alla carbonara“
  • Rote Beete Knödel mit Käsesauce
  • Preiselbeerknödel mit Wildragout
  • Brennnesselknödel mit Wildschweingulasch
  • Nougatknödel
  • Marillenknödel
  • Preiselbeerknödel mit Preiselbeereis


Konditorei Prenn

  • Kastanienknödel auf Schokosauce und Kastanienpüree
  • Marillenknödel mit hausgemachtem Bourbon - Vanilleeis
  • Mohn - Mandelknödel auf Apfelmus und Vanillesauce
  • Topfenknödel mit pochierten Erdbeeren


Restaurant Zur Traube

  • Speckknödel / Almkäseknödel / Spinatknödel mit...
    Pifferlinge / Rindsgulasch / Wildragout / Krautsalat / Gebratener Schweinebauch

S‘Stodtplatzl

  • Speckknödel in der Suppe
  • Speckknödel auf Krautsalat
  • Spinatknödel mit Parmesan und brauner Butter
  • Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
  • Serviettenknödel mit frischen Pfifferlingen
  • Geschmortes Rindswangerl mit Serviettenknödel
  • Topfen-Nougatknödel auf Joghurt, weißer Schokolade und Erdbeeren 


Schwarzer Adler Tagesbar 

  • Almkäsepressknödel mit Rinderkraftbrühe
  • Almkäsepressknödel mit Krautsalat Biohof Waldförster
  • Speckknödel mit Rinderkraftbrühe Metzgerei und Landwirtschaft Frick
  • Speckknödel mit Pfifferlingsauce aus unseren Wäldern
  • Speckknödel mit Rindsgulasch Metzgerei und Landwirtschaft Frick
  • Mangold - Spinatknödel mit Bergkäsesauce
  • Mangold - Spinatknödel mit Pilzsauce aus unseren Wäldern
  • Nuss - Nougatknödel mit Zucker-Zimtbrösel und Vanillesauce 


Restaurant Sterzingerhof 

  • Gebackene Gemüseknödel auf sommerlichen Salaten und Süß - Sauer - Sauce
  • Rohnenködel mit Bergkäsespuma
  • Fastenknödel mit Pfifferlingsauce
  • Kräuterknödel mit Ragout vom Junghirschen
  • Kartoffelknödel gefüllt mit Pilzen auf Rahmlauch
  • Schwarzbrotkäsepressknödel auf Cremespinat und Bergkäse
  • Gulasch vom einheimischen Rind vom Landmannhof mit Semmelknödel
  • Bratl vom einheimischen Berglamm mit Leberknödelchen und Krautsalat
  • Marillenknödel mit Vanillesauce
  • Nougat - Topfenknödel mit Beerenragout 
  • Gutenfreie Knödel: 
  • Speckknödel mit Pfifferlingsauce
  • Gulasch vom einheimischen Rind vom Landmannhof mit Speckknödel
  • Marillenknödel mit Vanillesauce 


Hotel Rosskopf 

  • Zwei Speckknödel in der Suppe
  • Knödeltris: Speck-, Käse- und Spinatknödel
  • Knödeltris mit Krautsalat
  • Rindsgulasch mit Speckknödel
  • Fastenknödel mit Pfifferlingen
  • Topfenknödel in Zwetschgensüppchen 


Stadtcafè | Hotel Lamm 

  • Geschmackiger Speckknödel in der Suppe
  • Zwei Speckknödel mit Gulaschsauce
  • Zwei Käsepressknödel mit Krautsalat
  • Zwei Spinatknödel mit Käsesauce
  • Zwei Leberknödel mit Sauerkraut
  • Servietten - Pfiferlingsknödel auf weißer Polenta und Steinpilzsauce
  • Lamm‘s Schmankerl Tris: Spinatknödel - Käsenocke - Pressknödel
  • Saftiges Rindgulasch mit Speckknödel
  • Schweinefilet mit heimischer Waldpfifferlingsauce & Speckknödel
  • Geschmorte Rinderschulter mit Serviettenpfifferlingsknödel und Jus
  • Knuspriger Schweinshaxe mit Speckknödel und Sauerkraut
  • Zwei Birnenknödel mit Apfelmus 


Restaurant Kolping 

  • Tiroler Speckknödel auf Pfifferling - Gartenkräuterragout
  • Sterzinger Käsepressknödel auf Kümmelkrautsalat
  • Spinatknödel auf frischem Datteriniragout
  • Geschmorte Kalbswange mit Serviettenknödel und Thymianjus
  • Nougatknödel mit frischen Erdbeeren/Himbeeren und Vanillesauce 


Cafè Rose by Frick 

  • Knödeltris (Spinat / Käse / Rohnen)
  • Speckknödel mit frischen Pfifferlingen
  • Speckknödel auf Krautsalat
  • Nougatknödel auf Semmelbrösel mit Vanillesauce (oder hausgemachtem Vanilleeis)
  • Zwetschgenknödel auf Semmelbrösel mit Vanillesauce (oder hausgemachtem Vanilleeis)
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